Брудна зона в м'ясопереробній промисловості
Зовнішні поверхні обладнання, поверхні стін та підлога
Видалення органічних забруднень та дезінфекція
Лужне очищення обладнання з нержавіючої сталі, лугостійких пластмас, поверхонь з кахлю та скла за допомогою піногенеруючого обладнання або ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 5,0
|
20 – 50
|
10 – 15
|
Лужне очищення та дезінфекція обладнання за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
5 – 15
|
Лужне очищення та дезінфекція підлоги за допомогою підлогомийної машини або ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
10 – 15
|
|
Очищення та дезінфекція за допомогою піногенеруючого обладнання або ручного інвентарю засобом нейтральної хімічної дії
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 5,0
|
30 – 50
|
5 – 20
|
Видалення неорганічних забруднень та дезінфекція
Кислотне очищення обладнання з нержавіючої сталі, кислотостійких пластмас, поверхонь з кахлю та скла за допомогою піногенеруючого обладнання або ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 5,0
|
20 – 50
|
10 – 15
|
Кислотне очищення за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 3,0
|
20 – 80
|
5 – 60
|
Кислотне очищення та дезінфекція підлоги за допомогою підлогомийної машини або ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 5,0
|
30 – 50
|
10 – 15
|
Дезінфекція
Дезінфекція за допомогою піногенеруючого обладнання або ручного інвентарю засобом нейтральної хімічної дії
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
5 – 10
|
Очищення та дезінфекція тари
Видалення органічних забруднень та дезінфекція
Лужне очищення та дезінфекція в таромийній машині або за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
10 – 15
|
|
Лужне очищення та дезінфекція за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
10 – 15
|
|
Очищення та дезінфекція за допомогою ручного інвентарю засобом нейтральної хімічної дії
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 2,0
|
30 – 50
|
5 – 10
|
Видалення неорганічних забруднень та дезінфекція
Кислотне очищення та дезінфекція в таромийній машині або за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 5,0
|
30 – 50
|
10 – 15
|
Кислотне очищення за допомогою ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
1,0 – 3,0
|
20 – 80
|
5 – 60
|
Дезінфекція
Дезінфекція без подальшого ополіскування методом напилення або ручного інвентарю
| Найменування | Концентрація, % | Температура, град. | Час дії, хв. |
|---|---|---|---|
|
0,05 – 0,2
|
5 – 60
|
1 – 15
|